今天來分享一道平民美食,下次再來介紹木工作品。盛夏將至,工坊中的工作也漸漸慢了下來。James 的胃口也隨著工作的進度,好不到哪裡去。老婆大人於是就發揮創意,做了這道美味的料理。James 不懂美食,但看到這道培根愛上馬鈴薯,不禁也食指大動,特此為記。

培根愛上馬鈴薯 (1).jpg

 

材料:培根一包,馬鈴薯兩粒(四人份),紅、黃椒少許。

培根愛上馬鈴薯 (2).JPG

 

調味料:義大利綜合香料,橄欖油,粗黑胡椒粒,塩,蜂蜜。

培根愛上馬鈴薯 (3).JPG

 

將馬鈴薯去皮,刨成薄片。

培根愛上馬鈴薯 (4).JPG

 

將刨好的馬鈴薯片加入橄欖油,義大利綜合香料,粗黑胡椒粒,及塩,稍加醃漬半小時。將紅黃椒切條燙熟備用。

培根愛上馬鈴薯 (5).JPG

 

將培根兩片連接成長條狀,將醃好的馬鈴薯一片片放置於培根上,

培根愛上馬鈴薯 (6).JPG

 

從最底端開始捲,捲成玫瑰花樣式,最後再沾上少許蜂蜜。

培根愛上馬鈴薯 (7).JPG

 

烤箱以 220度預熱10分鐘,將捲好的培根馬鈴薯捲放入烤箱中,將烤箱溫度調至 250

培根愛上馬鈴薯 (8).JPG

 

烤約25分鐘,香噴噴,熱騰騰的培根馬鈴薯捲就可以取出擺盤了。

培根愛上馬鈴薯 (9).JPG

 

當西式培根遇見在地的馬鈴薯,培根的鹹香與馬鈴薯的綿密,竟也擦出了浪漫的火花,以中西合璧的創意來挑戰 James 不怎麼靈光的味蕾。

培根愛上馬鈴薯 (10).JPG

 

這道創意料理不但色,香,味俱全。而且製作簡單,風味別具。真是一道以西式食材來襯托在地食材的迷人範例呢。炎夏將屆,吃完美食覺得有精神多了,繼續木工的進度。

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詹姆士的木工坊

James 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


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  • 順子
  • James你好:
    當培根愛上馬鈴薯,看了就讓人食指大動,肚子也跟著餓了起來
    好想吃歐,
  • Hi,順子好。
    謝謝順子。本來我食慾也不好,看到這道料理,也吃了不少呢。

    James 於 2018/05/07 20:11 回覆

  • osuke
  • 原來James兄家裡就有一位米其林大廚!色香味具全,看了就想品嚐一下!
  • Hi,Osuke 好。
    謝謝 Osuke。哈哈,米其林真的不敢,冰淇淋倒是有呢。其實它的做法好像不難,分享給 Osuke。

    James 於 2018/05/07 20:14 回覆

  • Sam
  • 詹姆士大哥您好,
    您的部落格一直是我心靈上的療癒,謝謝您的紀錄。
    一件事請教您,有關木料上漆,
    就您的使用心得,用德一底漆+面漆後,ˋ遇熱後是否會出現白霧的情況?
    (例如我的餐桌,常常會出現熱茶杯的茶杯印)
    感謝您的回覆
  • Hi,Sam 你好。
    很謝謝你的留言。Sam 太客氣了,自己木工DIY 的紀錄,還請你多多指教。
    關於你的問題,我自己使用德一底漆和面漆的經驗,倒是從來沒有遇熱出現白霧的狀況。不過也可能是溫度不夠高的關係。倒是提醒了我也許應該來做個實驗,看看德一能夠耐多高以及多低的溫度。一等我最近的 Project 告一段落再來實驗,然後把結果再 po 上來。敬請期待,也要謝謝 Sam。

    James 於 2018/05/11 16:59 回覆

  • Sam
  • 拭目以待,謝謝大哥!
  • Sam 請不用客氣。我儘量在下星期將實驗結果 po 上來。再請 Sam 多多指教。

    James 於 2018/05/14 20:57 回覆

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