今天來分享一道平民美食,下次再來介紹木工作品。盛夏將至,工坊中的工作也漸漸慢了下來。James 的胃口也隨著工作的進度,好不到哪裡去。老婆大人於是就發揮創意,做了這道美味的料理。James 不懂美食,但看到這道培根愛上馬鈴薯,不禁也食指大動,特此為記。

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材料:培根一包,馬鈴薯兩粒(四人份),紅、黃椒少許。

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調味料:義大利綜合香料,橄欖油,粗黑胡椒粒,塩,蜂蜜。

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將馬鈴薯去皮,刨成薄片。

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將刨好的馬鈴薯片加入橄欖油,義大利綜合香料,粗黑胡椒粒,及塩,稍加醃漬半小時。將紅黃椒切條燙熟備用。

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將培根兩片連接成長條狀,將醃好的馬鈴薯一片片放置於培根上,

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從最底端開始捲,捲成玫瑰花樣式,最後再沾上少許蜂蜜。

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烤箱以 220度預熱10分鐘,將捲好的培根馬鈴薯捲放入烤箱中,將烤箱溫度調至 250

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烤約25分鐘,香噴噴,熱騰騰的培根馬鈴薯捲就可以取出擺盤了。

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當西式培根遇見在地的馬鈴薯,培根的鹹香與馬鈴薯的綿密,竟也擦出了浪漫的火花,以中西合璧的創意來挑戰 James 不怎麼靈光的味蕾。

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這道創意料理不但色,香,味俱全。而且製作簡單,風味別具。真是一道以西式食材來襯托在地食材的迷人範例呢。炎夏將屆,吃完美食覺得有精神多了,繼續木工的進度。

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James

詹姆士的木工坊

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